Raíces bedeutet Wurzeln – und genau darum geht es bei uns.

Ich bin Nuvia, komme aus Ecuador und lebe seit 2010 in Hamburg. In Quito habe ich gemeinsam mit meinem Mann ein Restaurant geführt. Die Leidenschaft für unsere Küche und die Erfahrung aus der Gastronomie haben mich nie losgelassen.

In Hamburg habe ich gemerkt: Die echte ecuadorianische Küche fehlt. Also habe ich angefangen, genau das zu ändern – mit kleinen Verkostungen, Caterings für Freunde und erste Events. Das Feedback war überwältigend. Die Nachfrage ist gewachsen. Und mit ihr die Idee, mehr daraus zu machen.

Heute koche ich gemeinsam mit Antonio, ebenfalls Koch aus Ecuador, in unserer eigenen Produktionsküche. Zusammen bringen wir traditionelle Rezepte, ehrliche Zutaten und ein Stück Heimat auf den Tisch.

Ob Catering, Event oder Mittagstisch:
Wir kochen, wie wir es aus Ecuador kennen – authentisch, handgemacht und mit viel Herz.

Raíces – Tradition neu serviert.